Каталог товаров

Профессиональное оборудование для гриля

Критерием успеха любого заведения общественного питания по праву считается кухня,  укомплектованная современным и качественным тепловым оборудованием. А при подборе оборудования для вашего бара, кафе или ресторана, нужно учитывать тот список блюд, которые будут в Вашем меню.  Если там присутствуют блюда на гриле, то Вам, несомненно, потребуется купить качественный профессиональный прибор.

Какое выбрать и купить оборудование для гриля

Нынешний рынок данного оборудования буквально перенасыщен моделями на любой вкус и любого назначения. Ежегодно к этому списку присоединяются модели с новыми технологическими решениями от ведущих мировых брендов. Так на чем остановить свой выбор?

Важно знать, что самое основное преимущество профессионального гриля – это присутствие качественной литой решетки из толстых стальных прутьев или чугуна. Для эффективного сбора кипящего жира у профессионального оборудования есть специальный поддон со специальным сливным краном. Продукты сгорания удаляются из камеры через зазор вверху корпуса. Ведь главное преимущество пищи, приготовленной на таком гриле в том, что она содержит в себе меньше жира, чем при обычной традиционной жарке.  Блюдо на гриле может в процессе приготовления освободиться от части своего жира.

Грили различаются по типу нагревательных элементов, в роли которых выступают электричество, газ, древесный уголь. Если вы приобрели качественный гриль, то дым и копоть не будут выделяться при приготовлении блюд, а значит, на вашей кухне будет всегда свежий воздух.  

А вот какой именно вид гриля выбрать, уже зависит от тех блюд, которыми вы собираетесь радовать своих клиентов.

Контактные прижимные грили

Контактные прижимные грили используются фактически во всех популярных заведениях общественного питания. Ведь на них можно готовить самые разнообразные продукты – горячие бутерброды, шаурма, сэндвичи с самыми сложными начинками, а также мясо, рыба, птица, овощи и сыр. Еще можно поджаривать сосиски и тосты для хот-догов. К контактным грилям также относятся грили-панини (грили непосредственной жарки). На таком оборудовании готовят горячие гамбургеры, обжаривают сосиски, бутерброды и тосты. Обычно их покупают небольшие закусочные, снэк-бары и точки уличной торговли. Корпус многих контактных грилей изготавливается из специальной пищевой нержавеющей стали. Они, как правило, могут комплектоваться съемным поддоном для сбора жира и скребком.

Грили-саламандер — универсальное и компактное оборудование, которое относится также к бесконтактным грилям. Они рассчитаны на достаточно интенсивную работу в самых тяжелых условиях.  Так, например, в них можно легко подогреть или приготовить такие блюда:

  • тосты,
  • открытые бутерброды,
  • пиццу,
  • мясо,
  • рыбу,
  • овощи,
  • горячие закуски и многое другое.

Гриль-саламандер может быть электрическим или газовым.

Электрические грили пользуются особой популярностью у небольших фаст-фудов и кафе, а газовые покупают разные точки уличной торговли. Особым спросом пользуются грили со специальным инфракрасным нагревом, которые очень быстро нагреваются.

Роликовые грили

А вот для обжарки сарделек, колбасок и сосисок лучше всего подойдет роликовый гриль. Рабочая поверхность таких грилей представляет собой небольшие вращающиеся ролики, каждый из них нагревается своим специальным ТЭНом. Уровень прогрева рабочей поверхности контролирует термостат.

Гриль лавовый

Еще один вид — грили с вулканической лавой. Блюда в них готовятся на специальной решетке, под ней находятся особые лавовые камни, эффективно нагреваемые газовыми горелками или ТЭНами. Жир, который стекает с продуктов жарящихся на решетке, дымит, при попадании на лаву. Это создает эффект - барбекю.

ВаПо-грили

Вапо-гриль. Это гриль электрического типа, который может готовить блюда с эффектом жарки на углях. Продукты размещаются на решетку, под ней находится специальная емкость с водой, которая нагревается ТЭНами. В процессе такой готовки образуется достаточно горячий пар, который нагревает продукты на решетке. А потому такие блюда получаются не только вкусными и сочными, но и очень полезными. На вапо-гриле можно удобно готовить блюда, начиная от разных горячих бутербродов, заканчивая запеченной рыбой и жареным мясом. Все детали вапо-гриля изготовлены из нержавеющей стали и очень легко моются. Поддон для воды можно легко вынуть и почистить.

Керамические грили

Еще один вид грилей, который становится все более популярным – это керамический гриль. Принцип работы керамического гриля в чем-то схож с принципом хоспера (это закрытая печь, которую топят древесным углем, а приготовленные в ней продукты получаются необыкновенно вкусными и ароматными). Керамический гриль не только прост в использовании, но и экономичен. Кроме того, в нем можно легко регулировать температуру. А скорость приготовления блюд достаточно высока.

Предложение от компании «ПРИС»

Компания «ПРИС» предлагает  только зарекомендовавшие себя профессиональные промышленные грили ведущих мировых производителей. Среди них RM Gastro (Чехия), такие итальянские бренды, как SIRMAN, ARRIS, ELECTROLUX Professional. И помните, правильно выбранный гриль поможет вам существенно расширить меню вашего заведения, удивить старых и заинтересовать новых клиентов. А компания «ПРИС», которая устанавливает технику и обучает персонал, поможет Вам в этом. Также, мы берем на себя обязательства по техническому обслуживанию и ремонту оборудования.

Выставочный зал Наши реализованные проекты Круглосуточный сервисный центр

                

      

Киев

ул. Мельникова 81А, офис 430

тел.: +38 044 383 79 55

  

 

  

 

Одесса

ул. Ясная 12

тел.: +38 048 729 50 92 (93)

ООО "ТД ПРИС"     e-mail: office@pris.org.ua