Каталог товаров

Мороженицы (фризеры)


Мороженица (фризер) STAFF ВТМ 5А

Мороженица (ФРИЗЕР ДЛЯ ТВЕРДОГО МОРОЖЕНОГО, ЩЕРБЕТОВ, ГРАНИТЕ). Другие аппараты шокового охлаждения и заморозки, представленные в нашем каталоге.

Цена:
85 180 грн
Кол-во:
Под заказ

Поверхность шоковой заморозки CASTA (Италия) TPICE1200

Поверхность шоковой заморозки, температура поверхности до -38С, размер поверхности шоковой заморозки 610х560мм, нейтральные 6 GN1/9, 3 ящика, GN1/2, на колесах, корпус н\ж сталь AISI 304

Цена:
323 711 грн
Кол-во:
Под заказ

Мороженица (фризер) – это оборудование для приготовления мороженого. Секрет правильной текстуры мороженого – перемешивание и одновременная заморозка ингредиентов, которая предотвращает образование кристаллов льда и расслаивание сладкой массы. От качественного фризера напрямую зависит вкус Ваших десертов.

Какую мороженицу выбрать?

Фризер для мороженого своим устройством напоминает шкаф шоковой заморозки. Приготовленную поваром смесь для мороженого загружают в камеру мороженицы, где она охлаждается и постоянно перемешивается. Скорость перемешивания замедляется по мере загустевания массы. Готовое мягкое мороженое хранится при температуре до – 12 ⁰C, твердое до – 18 ⁰C.

Сегодня на рынке представлен большой выбор бытовых морожениц. Однако профессиональный аппарат значительно отличается от домашнего. Для дома используются полуавтоматические модели, требующие длительного охлаждения перед началом работы (до 12 часов). На производстве же применяются автоматические фризеры: после выбора программы и загрузки ингредиентов полный цикл приготовления мороженого проходит без вмешательства оператора.

При выборе аппарата для мороженого начать стоит с размеров. Фризеры бывают настольными или напольными. Разные модели значительно отличаются по объему производимого мороженого и по габаритам самого оборудования. Для установки в зале лучше подходят настольные модели. Маленькая и малошумная настольная мороженица отлично впишется на барной стойке. Мороженое, которое готовится на глазах у клиентов – дополнительная реклама для заведения. Более крупные модели имеют больше кулинарных возможностей, различные режимы, дополнительные инструменты и больший объем на выходе.

При помощи мороженицы можно готовить традиционное сливочно-молочное мороженое, итальянское мягкое мороженое джелато, сорбеты (мороженое из фруктового пюре), замороженные йогурты и множество других интересных лакомств. Вы сможете самостоятельно экспериментировать с рецептами и предложить клиентам то, чего нет ни в одном другом заведении.

Предложение от компании «ПРИС»

Компания «ПРИС» предлагает мороженицы от ведущих итальянских брендов-производителей морозильной техники. Итальянские традиции приготовления мороженого и современные технологии гарантируют долгую и продуктивную работу оборудования.

Квалифицированные специалисты «ПРИС» производят установку техники и обучение персонала, а также обеспечивают полное гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Выставочный зал Наши реализованные проекты Круглосуточный сервисный центр

                

      

Киев

тел.: +38 044 383 79 55

  

 

  

 

Одесса

тел.: +38 048 729 50 92 (93)

ООО "ТД ПРИС"     e-mail: office@pris.org.ua