Каталог товаров

Профессиональные посудомоечные машины

Сегодня сложно представить кухню любого заведения общественного питания без профессиональной посудомоечной машины. Это оборудование уже давно не является предметом роскоши. Оборудование данного типа превратилось в предмет экономии денежных средств.

Какую посудомоечную машину выбрать?

Профессиональное посудомоечное оборудование производится в данный момент на любой кошелек и специализацию. А его выбор напрямую зависит от количества посадок в заведении, производительности ПМ и технических возможностей установки в помещении. Посудомоечные машины профессионального типа бывают нескольких типов:

Производительность посудомоечной машины фронтального типа составляет 550-600 тарелок в час. Такие характеристики подходят для заведений питания с достаточно средней пропускной способностью.

Купольные посудомоечные машины отличаются коротким циклом мытья (50 - 90 секунд) и весьма высокой производительностью (800-1200 тарелок в час).

Посудомоечные машины конвеерного типа считаются самыми производительными - до 2800 тарелок в час.
Обычно процесс мытья в любой посудомоечной машине профессионального типа составляет от 55 до 240 секунд. Температура воды при мытье является основным фактором. Она влияет как на качество самого мытья, так и на уровень показателя дезинфекции посуды  (в соответствии с санитарно гигиеническими нормами  температура ополаскивания должна быть не ниже 84 градуса для уничтожения всех микробы). Следует также помнить, что максимально температура воды, которая допустима в работе, зависит и от вида посуды.  

Какими опциями обладает профессиональная посудомоечная машина. Во-первых, это сливная помпа. Её устанавливают внутрь машины, для откачки лишней воды. Далее идет помпа ополаскивающая. В конце цикла, качество ополаскивания зависит от самого давления воды в кране водопровода, которого бывает иногда недостаточно. Как правило, эту проблему удается решить при использовании ополаскивающей помпы, которая выкачивает воду из труб и разбрызгивает её с нужным напором. Безнапорный бойлер, который приходит на помощь, когда давление в трубах становится критически низким. Избежать такой ситуации поможет безнапорный бойлер. В него до определенного уровня заливается вода и нагревается, а потом при необходимости используется.

Кроме того, профессиональные посудомоечные машины оснащены дозатором и ёмкостью для моющих средств, смягчителем воды, конденсатором пара и сушкой горячим воздухом. По желанию может быть установлен дополнительный ТЭН бойлера, который нагревает бойлер, а значит, увеличивает скорость мытья. Присутствует такая опция как предварительное споласкивание и водяной фильтр танка. Благодаря танку повторно используется вода, бывшая в употреблении, а фильтр позволяет её очистить.

При выборе посудомоечной машины профессионального типа для своего заведения, нужно обратить внимание на такие аспекты, как:

  • производительность,
  • мощность помпы,
  • мощность ТЭНов в бойлере и ванне,
  • наличие критических термостатов, контролирующих температуру воды,
  • наличие подставки или встроенной помпы для слива.

Если Вы учтёте все эти факторы, то профессиональная посудомоечная машина станет надежным и незаменимым помощником на Вашей кухне. Важно знать, что для капотных, котломоек, конвеерных посудомоечных машин обязательна приточно-вытяжная система (вентиляция), так как у них большое выделение тепла и пара. Для фронтальных такая система желательна, но не является обязательной.

Предложение от компании «ПРИС»

Посудомоечные машины мировых брендов в широком ассортименте предлагает на этом сайте компания «ПРИС». Среди них, например: RED FOX (Чехия)Zanussi  ELECTROLUX Professional, Professional (Италия).
Наши специалисты не только способны сопровождать и устанавливать технику. Они, при необходимости, обучают персонал заведений грамотному обращению с ней. Компания «ПРИС»  берёт на себя все обязательства по техническому обслуживанию, а также ремонту профессионального оборудования на предприятиях общественного питания.

Выставочный зал Наши реализованные проекты Круглосуточный сервисный центр

                

      

Киев

ул. Мельникова 81А, офис 430

тел.: +38 044 383 79 55

  

 

  

 

Одесса

ул. Ясная 12

тел.: +38 048 729 50 92 (93)

ООО "ТД ПРИС"     e-mail: office@pris.org.ua