Каталог товаров

Профессиональные тепаны


Жарочная поверхность CASTA (Италия) TEM1B/060G

Жарочная газовая поверхность Teppanyaki, температура поверхности до 270 С, бортик по периметру на 4-е стороны, корпус н\ж сталь AISI 304

Цена:
120 465 грн
Кол-во:
Под заказ

Жарочная поверхность CASTA (Италия) TEM1B/060E

Жарочная элетрическая поверхность Teppanyaki, температура поверхности до 270 С, бортик по периметру на 4-е стороны, корпус н\ж сталь AISI 304

Цена:
129 661 грн
Кол-во:
Под заказ

Жарочная поверхность CASTA (Италия) TEM1/060G

Жарочная газовая поверхность Teppanyaki, на открытой подставке, температура поверхности до 270 С, бортик по периметру на 4-е стороны, корпус н\ж сталь AISI 304

Цена:
135 510 грн
Кол-во:
Под заказ

Жарочная поверхность CASTA (Италия) TEM1/060E

Жарочная элетрическая поверхность Teppanyaki, на открытой подставке, температура поверхности до 270 С, бортик по периметру на 4-е стороны, корпус н\ж сталь AISI 304

Цена:
145 011 грн
Кол-во:
Под заказ

Тэппан – это японский гриль для приготовления блюд в традиционном стиле тэппанъяки. Еда готовится на раскаленном металлическом листе с использованием растительного масла животного жира. Как правило, повар работает в зале на глазах у гостей, блюда подаются моментально.

Какой тЭПпан выбрать?

Японский тэппанъяки – старинное искусство, которое пришло в западный мир сравнительно недавно. В традиционной версии японцы использовали в основном морепродукты (окономияки), лапшу (якисоба) и деликатесную говядину кобе. На западе популярность получили тепанъяки из телятины, курицы, креветок и овощей. Сегодня гриль тэппан используется не только в японских ресторанах, но и во многих стейк-хаусах и других заведениях, специализирующихся на мясных рецептах. Приготовление тэппанъяки перед гостями – это настоящее шоу в исполнении повара, с жонглированием, фламированием (поджиганием кусочков еды при приготовлении) и другими трюками. Блюда, которые готовятся на глазах у клиентов – лучшая реклама для ресторана, и если у Вас есть возможность, стоит устанавливать тэппан в зале.

Тэппаны бывают настольными и напольными. Рабочая поверхность должна иметь бортики со всех четырех сторон, чтобы раскаленное масло не попало на пол. Гриль нагревается при помощи электричества или газа. При установке и эксплуатации газовых моделей следует соблюдать дополнительные правила безопасности. Прибор может иметь одну или 2-5 независимых жарочных поверхностей. Ширина тэппана на одно рабочее место – около 60 см. Трубчатые горелки особой конструкции обеспечивают равномерный нагрев листа. Рабочая температура гриля от 0 до 280 ⁰C. Модель может предусматривать поддон для отходов. В напольных моделях гриль-установка размещается на открытой металлической тумбе, нижнюю часть тумбы можно использовать для хранения необходимых кухонных приспособлений.

При выборе тэппана решающую роль играет рабочая поверхность. Лист гриля должен быть изготовлен из качественной нержавеющей стали с антипригарным покрытием, чтобы выдерживать постоянные перепады температуры, обеспечивать быстрый прогрев, предотвращать пригорание пищи и легко мыться. В современных моделях применяются энергосберегающие технологии, благодаря высокой теплопроводимости и низкому излучению тепла на разогрев и поддержание температуры расходуется минимальное количество энергии.

Предложение от компании «ПРИС»

В каталоге компании «ПРИС» ВЫ найдете тэппаны от  компании CASTA, ведущего производителя техники для азиатской кухни. Оборудование создано итальянскими инженерами в соответствии с европейскими стандартами.

Технические специалисты «ПРИС» установят прибор на Вашем предприятии, проведут с персоналом инструктаж по его использованию и обеспечат полный гарантийный и послегарантийный сервис.

Выставочный зал Наши реализованные проекты Круглосуточный сервисный центр

                

      

Киев

ул. Мельникова 81А, офис 430

тел.: +38 044 383 79 55

  

 

  

 

Одесса

ул. Ясная 12

тел.: +38 048 729 50 92 (93)

ООО "ТД ПРИС"     e-mail: office@pris.org.ua