Каталог товаров

Тестомесы для пекарен и кондитерских


Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 10 Mn

Спиральный тестомес, 12л (8кг)

Цена:
35 842 грн
Кол-во:
В наличии

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 20 CE

Спиральный тестомес, 21л (17кг), 1 скорость

Цена:
39 491 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 20 CE_2V

Спиральный тестомес, 21л (17кг), 2 скорости

Цена:
41 557 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 30 400/50/3

Спиральный тестомес, 32л (25кг), 1 скорость

Цена:
43 967 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 30 400/50/3_2V

Спиральный тестомес, 32л (25кг), 2 скорости

Цена:
46 033 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES  20 TA 2V CE

Спиральный тестомес, 21л (17кг), 2 скорости, подъемная голова, съемная дежа

Цена:
52 506 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомес SIRMAN (Италия) HERCULES 30 TA 2V 400/50/3

Спиральный тестомес, 32л (25кг), 2 скорости, подъемная голова, съемная дежа

Цена:
58 359 грн
Кол-во:
Под заказ

Тестомесильные машины (тестомесы) на сегодняшней профессиональной кухне – это результат внедрения самых современных технологических разработок. Тестомесы значительно сокращают время замеса, уменьшая тем самым затраты энергии и времени. Так что это очень необходимое оборудование как в кафе, баре, ресторане, пиццерии, так и на любом предприятии общепита.

Какой тестомес выбрать?  

Тестомес на современной профессиональной кухне – это, прежде всего, экономия времени. Он просто незаменим в пекарнях и кондитерских цехах, где изготавливают много выпечки. Тестомесом можно замесить дрожжевое, тугое бездрожжевое, слоеное и песочное тесто.

На сегодняшний день существует три основных вида тестомесов: спиральные, горизонтальные и планетарные. Для замешивания дрожжевого теста из пшеничной или ржаной муки лучше всего подойдет спиральный тестомес. С его помощью можно замесить качественное и равномерное тесто буквально за 15 минут. Горизонтальный тестомес используют для замеса крутого теста, например, для изготовления чебуреков, пельменей, пряников. А вот планетарный тестомес с вилкообразным рабочим органом имеет широкий круг выполняемых задач. Он не только замешивает тесто, но также применяется  для обработки мясного фарша, картофельного пюре и перемешивания других продуктов.

Тестомесы бывают одно- и двухскоростные и с вариатором скоростей. Первая скорость служит для перемешивания ингредиентов, вторая — для образования структуры теста.

А также тестомесы различают по типу подключения: однофазные и трехфазные, при большом объеме дежи предпочтительнее трехфазная модификация. 

Тестомесы в основном комплектуются стационарно установленной инерционно вращающейся дежой с нержавеющей стали. Сами месильные органы могут быть в форме спирали, вилки, одной или двух петель, имитирующих ручную работу. Тестомесы различают и по объёму дежи от 10 до 250 л и способу их использования (стационарная дежа, съёмная, подкатная и подъёмная) и могут оснащаться таймером. Так, например, функцией подъёмной головы и съёмной дежи оснащаются более дорогие модели тестомесов. Большие тестомесы могут комплектоваться подкатной дежой. Как правило, их используют на крупных предприятиях, например, хлебозаводах. В небольших хлебопекарнях, кафе, барах и ресторанах используют, как правило, тестомесы одно- либо двухскоросные со стационарной дежой, спиралеобразным рабочим органом и загрузкой дежи от 5 до 20-ти кг.

 

Предложение от компании «ПРИС»

Среди широкого ассортимента тестомесов, представленных на сегодняшнем рынке профессионального кухонного оборудования, компания «ПРИС»  предлагает оборудование только ведущих европейских производителей. Среди них, например, такие итальянские бренды, как: SIRMAN, PIZZAGROUP и многие другие.

Компания «ПРИС» не только устанавливает технику, но и обучает персонал. Также мы берём на себя обязательства по техническому обслуживанию и ремонту профессионального оборудования.

 

Выставочный зал Наши реализованные проекты Круглосуточный сервисный центр

                

      

Киев

тел.: +38 044 383 79 55

  

 

  

 

Одесса

тел.: +38 048 729 50 92 (93)

ООО "ТД ПРИС"     e-mail: office@pris.org.ua