Пароконвекционная печь Electrolux Professional (Италия) AOS101ECA2 на 10 уровней

Пароконвектомат Electrolux AOS101ECA2- инжекторная модель с электромеханической панелью управления. Серия "AIR-O-CONVECT". Десять уровней загрузки для противней типоразмера GN 1/1.

air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере. 

В комплект входит термощуп.

Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности). 

Приготовление в два этапа (1 фаза - приготовление с паром, 2 фаза - сухая конвекция для поджаристой корочки).

Режимы вращения вентилятора: полная скорость или импульсный режим (приготовление деликатной выпечки, режим мармита и низкотемпературные циклы).

Электронное управление пароотводным клапаном, устраняющим избыток влаги.

Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой.

Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).

Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.

Конструкция полностью выполнена из н/стали AISI 304.

Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки.

Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора. Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.

Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.