Шкаф пароконвекционный, электрический на 20 GN1/1, бойлерный.
Серия "AIR-O-STEAM B", режим сухой конвекции, комбинированный режим, низкотемпературный пар, 2 режима работы вентилятора, 4 цикла мойки, 2 этапа приготовления, термощуп в наличии.
Предусмотренный в этой модели принцип парообразования парогенератор (бойлер), гарантирует постоянную подачу пара, который равномерно распределяет его по всему объему камеры.Точный контроль уровня влажности гарантирует эффективное использование парогенератора, а значит, снижение потребления воды и электроэнергии. Другие пароконвекционные шкафы, представленные в нашем каталоге.
Код: 268204
Модель: AOS201EBA2
Габаритные размеры: 993x957x1795 мм
Тип пароконвектомата: электрический
Количесиво противней: 20 GN 1/1
Управление: электронное, 2 этапа приготовления
Тип парообразования: бойлерное
Скорость вентилятора: 2 скорости
Комплектация: термощуп односенсорный
Напряжение: 380V, 3+N
Мощность: 34500 Вт
![]() |
Техническое описание и схема пароконвекционной печи Electrolux Professional (Италия) AOS201EBA2 на 20 уровней |
Пароконвектомат AOS201EBA2 производства Electrolux предназначается для разных методов кулинарной обработки – выпекания, жарки и др. Данный аппарат с успехом заменит несколько устройств на профессиональной кухне.
Предусмотренный в этой модели принцип парообразования парогенератор (бойлер), гарантирует постоянную подачу пара, который равномерно распределяет его по всему объему камеры. Точный контроль уровня влажности гарантирует эффективное использование парогенератора, а значит, снижение потребления воды и электроэнергии. Для поддержания пароконвектомата AOS201EBA2 в оптимальном состоянии встроена система самоотчистки с 4 автоматическими и одним полуавтоматическим циклом.
Пароконвектомат AOS201EBA2 поддерживает такие режимы приготовления: пар, низкотемпературный пар, высокотемпературный пар, конвекция, комби-режим, регенерация. А также есть дополнительная возможность двухэтапного рабочего цикла с возможностью комбинировать различные режимы.
Важно отметить, что пароконвектомат AOS201EBA2 позволяет готовить сразу несколько блюд из различных продуктов, при этом полностью исключая смешения их запахов в процессе приготовления. За счёт этого время, затрачиваемое на приготовление, значительно сокращается, в то же время качество остается на должном уровне. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен, в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, в базовой комплектации есть температурный щуп, применение которого позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате AOS201EBA2 система управления – электромеханическая. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата по европейским стандартам.
Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости (приготовление деликатной выпечки) и импульсный режим (приготовление выпечки, деликатная тепловая обработка). Импульсный режим также идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления.
В комплект входит термощуп.
Цикл с ограничением мощности нагрева.
air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере.
Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
Конструкция полностью выполнена из н/стали AISI 304.
Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами для удобства чистки.
Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора. Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.