Варочные аппараты для кухни

Чтобы расширить меню своего кафе, бара или ресторана Вам понадобятся варочные поверхности. В это понятие входят такие варочные аппараты, как макароноварки, варочные котлы, аппараты для варки яиц. Каждый из этих агрегатов очень важен и нужен на любой профессиональной кухне. Главное для Вас – это определиться, в каком именно тепловом оборудовании больше всего нуждается ваше заведение.

Какие варочные аппараты выбрать и купить?

ПАСТОВАРКА (Макароноварка)

Пастоварка (макароноварка) (паста-машина, пастоварка или паста-куккер). Их применяют для отваривания продукции из теста, например, макарон. Также в них можно удобно готовить гарниры: овощи, рис, яйца, сосиски, тефтели и даже фрукты. Пастоварка является незаменимым атрибутом для заведений с итальянской кухней, где часто готовят пасту.

По своему размещению макароноварки бывают настольными и напольными, а по характеру питания – газовыми и электрическими. Настольные, благодаря своей компактности, больше подходят для небольших заведений. А вот напольные обычно приобретают рестораны. Такие макароноварки обладают высокой мощностью и производительностью. Как правило, профессиональные пастоварки изготавливаются из качественной нержавеющей стали, и потому служат долго.

Пищеварочные котлы

Котел пищеварочный – не менее полезная вещь на каждой профессиональной кухне. Его применяют для приготовления различных блюд, для варки овощей и разных компотов из фруктов. Благодаря этому пищеварочные котлы не только экономят Вам время при большом потоке людей, но и дают сохранить при приготовлении питательные вещества и витамины.

Профессиональные электрические и газовые пищеварочные котлы часто оснащаются термостатом и манометром со специальным предохранительным клапаном, который во время скачка давления оперативно отключит аппарат. Они также оснащены кранами заполнения емкости и слива воды. Все профессиональные котлы изготавливаются с двумя режимами нагрева: максимальный режим, в котором все содержимое емкости доводится до кипения и минимальный режим (тихое кипение). Следует отметить, что пищеварочные котлы могут быть газовыми и электрическими. По вариантам подогрева стенок емкости, оборудование делится на котлы прямого и косвенного инагрева. А по конструкции варочной емкости котлы делят на: 

• котлы оснащенные поворотным редуктором,
• стационарные котлы.

Яйцеварки

Казалось бы, что сложного в процессе варки яиц? Однако, если вы оборудуете свою профессиональную кухню аппаратом для варки яиц, то не только сэкономите время, но и получите хороший результат.

• Во-первых, благодаря контейнеру для варки, яйца готовят на самом пару, и белок получается особенно нежным.
• Во-вторых, можно забыть про известную всем проблему с треснувшей яичной скорлупой во время варки и вытекшим белком.

Нынешние яйцеварки отличаются простотой в эксплуатации. Система их управления – электромеханическая. Процесс приготовления весьма прост – достаточно разместить необходимое количество яиц и залить нужным количеством воды. Зачастую, корпус и нагревательные элементы электрических яйцеварок изготовлены из нержавеющей стали, а потому легко очищаются. Данное оборудование предназначено для самых разных заведений общепита, ведь отварные яйца являются основным компонентом для приготовления многих блюд.

Предложение от компании «ПРИС»

Компания «ПРИС» предлагает высококачественные варочные аппараты мировых производителей. На нашем сайте Вы найдете макароноварки и пищевые котлы от таких мировых производителей, как RM Gastro (Чехия) и ELECTROLUX Professional. А яйцеварки от итальянской Vema.

Также компания «ПРИС» устанавливает технику и обучает персонал, берет на себя обязательства по техническому обслуживанию и ремонту купленного у нас оборудования.