6 исключительных и вдохновляющих фактов о печах FINES серии HTB

Как сделать процесс выпекания проще? Использовать печи FINES серии HTB! 

FINES — европейский производитель оборудования для пекарен.  Бренд FINES - это семейный бизнес,  основан в 1982 году в Словении. Печи FINES извесны как производительные, надежные, тщательно сконструированные и стильные. Оборудование используется в булочных, кондитерских, пиццериях, ресторанах, кафе, кулинарных цехах и других предприятиях для изготовления любых видов выпечки и других блюд.

FINES выпускает печи пяти специализированных серий:

• FIN-HTB — высокотехнологичные компьютеризированные пароконвекционные печи;
• FIN-BAKE — конвекционные печи и расстойные шкафы для хлебопекарен и кондитерских;
• FIN-DEKO— модульные подовые печки;
• FIN-PIZZA — печи для традиционной пиццы;
• FIN-PRO COOK — пароконвектоматы для гастрономии.

 1. Революционно новая система парообразования

Бойлерное и инжекторное парообразование - в одной печи. Инновационная комбинация двух систем парообразования позволит идеально регулировать увлажнение на всех стадиях процесса выпечки. Технология парообразования обеспечивает минимальное падение температуры при впрыске в камеру, что особенно важно на начальном этапе процесса выпечки.

Вы можете комбинировать бойлерное (разбрызгивание воды вентилятором) и инжекторное (увлажнение внешним парогенератором) парообразование на всех этапах процесса выпечки, чтобы отрегулировать увлажнение так, как вам необходимо.

 2. Автоматическая система очистки

Простая и эффективная система мойки: всего 30 литров воды, моющее средство и тихий, но высокопроизводительный водяной насос. И внутренняя поверхность печи прекрасно очищена, включая все края, дверное стекло и части вентилятора, расположенные за задней крышкой.

 3. Усовершенствованное управление вентилятором

10 разных скоростей вентилятора обеспечивают оптимальные условия для выпечки любого вида продуктов. Сверхбыстрая смена вращения вентиляторов гарантирует равномерное выпекание на каждом противне. Смена направления вращения вентилятора происходит всего за 2 секунды даже при максимальной скорости. Каждый раз, при открытии дверцы, вентилятор немедленно при этом мягко блокируется, предотвращая таким образом потерю энергии и тепла.

4. Обновление воздуха в камере

Данная функция обновляет воздух в камере на посленем этапе выпечки, осушая и при необходимости охлаждая его. Это завершающий штрих для придания блестящего вида продукту.

5. HTB менеджер

Дает неограниченные возможности для анализа данных. Позволяет загружать рецепты, изображения, звуки и другие важные данные для вашей работы через USB-порт или с помощью Интернет. 

Некоторые из важных функций управления:

- Спецификация программ выпечки
- Спецификация установленных печей с подробным описанием
- Информация по местонахождению всех ваши печей FINES HTB с подробным описанием.
- Создание и настройка программ выпечки
- Передача программ выпечки в установленные печи.
- Он-лайн контроль параметров выпечки.
- Статистика печи по датам.
- Контроль энергии и расчет амортизации печи.
- Удаленный технический контроль и контроль ошибок.
- Аналитика и хранение данных по системе HACCP

6. Интеллектуальное управление печью

Мы разработали сенсорный экран и многофункциональный переключатель, чтобы каждый пользователь мог выбрать удобный для него способ работы с печью. Поддержка изображений делает работу с меню простой, быстрой и интуитивно понятной.

• Цветной  LCD TFT дисплей высокой чувствительности
• Большой удобный переключатель
• Ручное, полуавтоматическое или автоматическое управление
• 99 выбранных программ, каждая до 6 шагов выпечки 
• На каждом этапе выпекания может быть запрограммировано 8 различных параметров: температура предварительного нагрева, скорость вентилятора, время, температура, два разных режима парообразовая (инжекторный/бойлерный), пароотводный клапан и обновление воздуха
• Автоматический предварительный нагрев до рабочей температуры
• Простая настройка программ непосредственно на дисплее печи
• Интернет-связь с программой Fines HTB для управления печью
• Система контроля HACCP

Купить папроконвекционную печь FINES на 5 уровней >>>